穿石甜點空間CHANTEZ Pâtisserie,原本是開在民生社區非常有名甜點店Project 25,現今搬來台北捷運忠孝新生站附近的台北法式甜點店,以新品牌形象開張,萍子想推薦這間濟南路超人氣甜點店,法式下午茶甜點除了限量每天推出繽紛款式外,提供現點現做的千層派,抹茶控不可錯過抹茶橙花千層派,感受簡約奢華的低調法式薰陶,台北貴婦下午茶,IG法式甜點打卡名店,台北甜點聚會餐廳。
從台北捷運忠孝新生站6號出口,往濟南路步行約5分,穿石甜點空間CHANTEZ Pâtisserie 對面便是松滿樓老餐廳店面,走在濟南路上,很難不發現這間店的存在,映入眼前是穿石甜點空間CHANTEZ Pâtisserie 大門。
穿石甜點空間CHANTEZ Pâtisserie 整面全白的簡約風門面,給予一種清新的現代簡約、好質感形象。
門口旁掛著燙金的Logo鏡面,水滴流線型獨特造型,多了種低調內斂,門前也種滿植栽,好充滿生氣。
店前方栽種了一整面綠色植栽,多了些綠意盎然,慢活的台北步調,好愜意的法式台北之生活態度。
連門口的吧手都是大理石,透露出一種低調內斂的奢華。
推開大門進入穿石甜點空間CHANTEZ Pâtisserie一入內,整大面白色簡約設計設計風格,陽光從店外大面玻璃折射進入室內,採光明亮,結合深藍色系,大理石牆面的玻璃吧台、飲料專區,甜點櫃中擺放精緻的法式甜點,多了種高貴,也多了時尚風格。
座位區與點餐區前方,設置了一長桌,擺放了禮盒組,以及特色甜點。
穿石甜點空間CHANTEZ Pâtisserie 室內座位區,大量簡約白色風格,很留白,充滿了一種低調設計氛圍,萍子喜歡這樣的好設計,不高調,卻散發出一種獨特的自信情境。
室內座位區分成靠牆面的好幾張2人座位區、高腳吧台區,以及比較內部的四人座位區。
提供了舒適用餐區空間,運用大量的北歐款風格的木桌木椅、高腳椅、沙發等多處用餐座位,不管是一人來訪,或是多人來用餐都好適合。
高腳吧台區,適合兩位好友或是獨自一人用餐,坐落窗前,看看戶外街景。
內部四人座位區,一整個也很簡約高雅的氛圍。原先後方空間讓人很喜歡,有種小庭園的用餐空間設計,多了一種城市空間的驚喜,現今已經沒有提供這區座位區。
琳琅滿目的蛋糕,宛如珠寶盒中的珠寶一樣光鮮亮麗,光看就好可口。
早期推出的蛋糕款系列,也有沒擺放出來的生乳捲,外帶只能外帶整條,內用才可以點單片,甜點不定時更換推出,依照每日蛋糕冰櫃為主,每片約在160~220元,現今法式甜點都是這樣高單價的甜點了。
室內也掛上一個宛如鏡面紋路、看似水墨風格的Logo識別,很有質感,低調奢華的一種氛圍。穿石甜點空間CHANTEZ Pâtisserie 室內設計也大量以白為基底的視覺裝潢,大量運用名為紐約紐約大理石為裝潢,以深藍色、金色的配色,有種高格調氣息,窗外種植綠意盎然的植栽,多了種清新,很放鬆感受,薰陶的美學空間,身為設計師的萍子好喜歡這裡的法式優雅氛圍,這幾年台灣的法式甜點都吹起這樣的設計風格潮流為裝潢主軸。
在大面落地窗旁,採光明亮,很舒服的空間,能好好坐下來品味可口的甜點。一間甜點店能設計這麼寬敞大空間,座位很多,比之前在民生社區的Project 25店面更寬敞,空間更大,室內很明亮色系,自然加分品牌形象,以及可感受更邁進一步的好成績。
店內也是採用近年來很夯的咖啡機,泡出好咖啡。
可以選擇在店內用餐,基本上沒有用餐時間限制,除非有許多客人在候位,那麼用餐時間就是2小時,採低消一杯飲料限制,酌收10%服務費。menu也是走深藍色系,非常簡約的設計,直立式上下翻閱的夾本,乾乾淨淨地好設計,讓人很喜歡這樣的一整體性風格。
穿石甜點空間CHANTEZ Pâtisserie 創辦人李盈萱並非科班出身,就讀中文系的她本想往媒體發展,甚至受過記者培訓,但後來決定踏入餐飲業,先赴法國巴黎藍帶廚藝學院進修1年,拿到烘焙專業糕點文憑,在法國實習後,回台先在民生社區開了工作室。現今重新開店,以穿石甜點空間CHANTEZ Pâtisserie。
穿石甜點空間CHANTEZ Pâtisserie 提供有茶、咖啡等多種飲品選擇,茶比較貴些,咖啡大多100多出頭價錢。茶特別選用法國著名專業茶品Mariage Frères中的馬可波羅、普羅旺斯、巴黎早餐茶,喜歡茶品怎能錯過。店內也推出鹹派與輕食,讓還沒用餐,以及喜歡鹹食朋友可點餐,多個選擇。
喜歡喝抹茶的有福了,店內用日本丸久小山園的抹茶製作,必點抹茶橙花千層派200元,千層派現點現做,需等候15分鐘,不得外帶,只能內用。
抹茶橙花千層派,一旁特別添加了造型乾燥食用花瓣擺盤,帶入了抹茶與花香,抹茶控必點的基本款。
上頭看一層層千層紋理,灑上抹搽粉在上頭提味,視覺加分。
切下抹茶橙花千層派,非常不好切,非常的酥脆帶有硬度,一刀切下,可感受會讓中間的餡料完全被壓扁了,用刀子小心翼翼切下,可看出這豐富層次。
吃過很多間法式甜點的千層派,就是沒吃過抹茶口味,本身好愛抹茶的萍子,好感動,當然要點一份品嚐。穿石甜點空間CHANTEZ Pâtisserie 使用小山園抹茶製作,運用花香與抹茶融合一起,花帶入過抹茶本身帶點苦卻不澀的茶香,酥脆的千層派,濃郁抹茶風味,非常好吃。
穿石甜點空間CHANTEZ Pâtisserie 店內多款限定的法式甜點,像是:孔雀、滿月、貓眼等,都是熱門款,這天萍子先挑了幾款冰櫃中的招牌款甜點。
萍子挑選了~夏特蕾170元(如上圖),由糖漬橙片、伯爵香緹、榛果、可可塔搭配的糖漬橙片甜點,重現老闆當地巴黎生活美好,光看這款甜點就很法式,一種法式鄉愁。
外頭帶有巧克力的酥脆餅層次厚實風味,加上內餡帶有伯爵香緹、榛果陪襯,吃起來很清爽,濃郁清爽的茶香,上頭處理過的糖漬橙片,酸酸甜甜風味,很提味,有種畫龍點睛的層次感,好適合夏天。
春光180元,限定法式甜點,裡頭主要用無花果、檸檬、開心果、普羅旺斯綠茶,很夏天風味,一上桌就可聞到清新的茶香,獨特限定風味。
外頭用了薄脆的宛如巧克力口感的甜包覆,下方式帶有濕潤綿密,類似泡綿口感的基底,加入上頭的普羅旺斯綠茶香氣,以及中間用了檸檬來提增酸甜層次,上頭一片又一片處理很洽當的無花果,甜而不膩,好吃,這款吃完,有種消暑的清涼感,感受夏季法式甜點的清爽與精緻。
茶點了馬可波羅(冰茶)180元,冰茶是前一天先泡製冰在冰箱,一上桌,茶罐用透明玻璃,上頭是塑膜蓋蓋上,裡頭可見茶葉在茶底。喝下一口馬可波羅,茶果香濃郁,好喝,搭配甜點,很搭。
整體上,穿石甜點空間CHANTEZ Pâtisserie 搬來這個新店面,多了品牌形象,整個設計與質感大大提昇外,加上店內大理石用餐環境高格調質感,讓萍子很喜歡這裡,雖這天這樣吃完,一個人800多元,價錢不便宜,但還是很強力推薦喜歡法式甜點的姊妹淘,這裡絕對是適合在台北捷運忠孝新生站超人氣的甜點店聚餐空間,IG打卡熱門甜點明店,太晚來,可是沒有甜點的,要約要趁早。
下午茶推薦,甜點控必朝聖~:
◎台北文華東方酒店 青隅下午茶The Jade Lounge,萍子推薦台北約會敦化站貴婦下午茶饗宴,東方文華1F奢華下午茶饗宴。
◎台北文華東方酒店Cafe Un Deux Trois下午茶,萍子推薦法式餐廳三層下午茶,東方文華5F下午茶。
◎北投大地酒店 (The Gaia Hotel Taipei) 這裡採用的英式下午茶,是以英式三層架下午茶。
◎無二烘焙工作室Wunique Patisserie法式甜點,萍子推薦遠企商圈法式甜點店,台北甜點店推薦,近捷運六張犁站甜點店,無二烘焙工作室營業時間。
◎穿石甜點空間CHANTEZ Pâtisserie,萍子推薦捷運忠孝新生站法式甜點店,忠孝新生下午茶咖啡甜點,Project 25甜點開設新品牌甜點店,台北法式甜點店,台北貴婦下午茶。
◎芙芙法式甜點Escape from Paris,萍子推薦內湖法式甜點,港墘站甜點店,內湖必吃甜點店,內湖下午茶推薦。
◎台北SEASON Cuisine Pâtissiartism大直概念餐廳,萍子推薦內湖甜點,大直法式甜點下午茶,台北法式甜點,現點現做千層派,貴婦下午茶,台北必吃法式甜點。
◎台北遠企38F馬可波羅酒廊下午茶,萍子推薦台北景觀下午茶,101盡收眼底,貴婦必吃下午茶餐廳,馬可波羅下午茶,台北必吃下午茶,2017年8月下午茶。
◎台北信義區-君悅下午茶 茶苑Cha Lounge,萍子推薦信義區下午茶,台北下午茶,貴婦下午茶,台北甜點推薦,台北法式下午茶,三層塔下午茶推薦,2017年9月份下午茶。
◎稻町森法式甜點舖Jouons Ensemble Pâtisserie,萍子推薦板橋甜點,亞東醫院站法式甜點,板橋下午茶,法式甜點。
◎台中CJSJ法式甜點概念店,萍子推薦米其林三星主廚法式甜點,台中超人氣甜點下午茶,食尚玩家介紹推薦的台中IG熱門法式甜點店。
◎3/4 Pâtisserie四分之三法式甜點,萍子推薦台南甜點店法國藍帶學院,台南南區貴婦下午茶甜點咖啡館。
◎台北SEASON Cuisine Pâtissiartism大直概念餐廳,萍子推薦內湖甜點,內湖大直法式甜點下午茶,台北高檔法式甜點,現點現做千層派,大直站美食甜點,台北必吃法式甜點。
◎林口三井OUTLET抹茶甜點Nana’s green tea Taiwan 2F,萍子推薦林口outlet美食,林口抹茶冰淇淋,日本正宗來台抹茶,抹茶控必訪。
穿石甜點空間CHANTEZ Pâtisserie 地理位置。
穿石甜點空間CHANTEZ Pâtisserie。
電話:02 2778 6865。
地址:台北市大安區濟南路三段31號。(台北捷運忠孝新生站6號出口,步行5分鐘)
營業時間:12:00~21:00。
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