Winnie的秘密花園

捷運市府站美食 ▏超人氣沖繩拉麵-琉球新麵 通堂(統一時代店)正式開幕，想回味男人味、女人味拉麵不用搭飛機出國囉

地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2
電話：(02)2345-8111 (不接受電話預約)
營業時間：早上11:00~晚上21:30
琉球新麵-通堂台灣FB粉絲頁：請按此
＊9/15前麵類每日限量500碗，其化品項不限量

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先前來台快閃21天的通堂拉麵因為受到熱烈好評

原本就計劃在台灣展店的通堂台灣店，也確定進駐百貨店

首先配合的百貨店仍以市府轉運站的統一時代百貨

還有台北轉運站的京站百貨兩間門市為主

9/5統一時代店開始對外試營運，9/9則正式開幕

京站店會較晚一些，目前訂於10/4正式開幕

緊鑼密鼓的確定在台北紮根的兩間門市分店

都是設置在人來人往的交通轉運站附近

試營運的前幾日，為了穩定人手及拉麵品質

目前至9/15日前所有拉麵都僅限量每日500碗

經過時沒見到排隊人潮，可別開心的太早

因為這表示可能限量的碗數已經全部賣光

所以建議想回味這沖繩的人氣拉麵，還是得趁早

先前快閃店來台的時候，我也有特別去品嚐過

小小的店面被許多幕名而來的饕客們擠到水洩不通

這次正式營運的台北店面，客席座位數多了不少

而且在佈置上也用了許多沖繩及日本特色元素

老實說我也看不懂上面牆面菜單上寫的是什麼

但就是因為多了這些日文招牌，讓氣氛更多有FU

有去過沖繩通堂本店的朋友，應該就會發現

在通堂小祿本店僅只有販售拉麵(男人味、女人味)

但在台灣店卻多了許多沖繩家庭料理的小菜

這也是社長特別為了台灣門市所特別引進的料理

因為台灣跟日本吃拉麵的習慣還是有些許的文化差異

這次將好吃的拉麵與居酒屋的料理結合新型態

也是希望帶給大家有不一樣的吃拉麵新模式

Ｑ

飲品的部份都是額外單點的

很想要點一杯ORION的啤酒阿~

但礙於騎車，只能乖乖的喝可樂了!

***開車不喝酒，喝酒不開車***

<沖繩炒什錦，$120元>

沖繩的苦瓜是非常的出名，在沖繩到處都能吃到苦瓜

尤其是在沖繩家庭料理小吃店，幾乎也是人氣必點

雖然這裏無法使用沖繩的在地苦瓜，改採用台灣山苦瓜

但滋味上一樣是非常的脆口，加上豬肉及豆腐一起拌炒

很清爽又健康的一道開胃小菜

<紅芋天婦羅，$120元>

紅芋也是沖繩的特產之一，這次能在台灣吃到道地的紅芋

還使用了最受歡迎的天婦羅方式料理紅芋

簡簡單的方式，卻保留了最原始的滋味

紅芋本身就含有豐富的纖維質

吃起來的口感很綿密又有自然香甜的滋味

不管是熱熱吃，還是冷掉再品嚐

光是這紅芋我自已就吃了快一整盤(超好吃)

<黃金雲腳-炸/燉煮，$150元>

在沖繩豬肉料理也是相當的出名

這道黃金雲腳(豬腳)是店家的私房料理

外皮酥脆，裏頭的肉軟嫩中帶一點膠質的口感

咬下一口咔啦聲響時，就知道非常與眾不同了

也是相當的好吃，必點必點!!

<煎餃，$100元>

日本人常常以煎餃來搭配拉麵一起食用

這次琉球新麵-通堂的煎餃是以原配方的內餡

讓大家可原汁原味的吃到本店的好味道

享用的時候記得要沾上一些獨門的餃子醬

提味的餃子醬能帶出餃子內餡的甜味

嗜辣的朋友也可淋上一些辣油增添風味

<炸水雲，$180元>

這道菜在沖繩的居酒外裡可能有常出現

但沒想到，我卻在台灣第一次品嚐它!!

它的外衣用的是沖繩的水雲(也就是「褐藻」)

裏頭包夾的是美軍罐頭的午餐肉，這道菜的淵源

可能就要追溯到美軍當時駐軍在沖繩的歷史背景了

撇開那些陳年往事，這用水雲夾著午餐肉的炸物

外酥內多汁的，比我想像中的還要好吃耶~

<通堂辣味噌飯，$90元>

這碗辣味噌飯也是為了台灣門市所獨創的

也是僅在台灣限定版，在沖繩本店還吃不到呢!

熱呼呼的白飯上淋上的是辣味噌的醬汁

裹著辣味噌醬的肉未拌著白飯一起享用

微辛辣的口味，讓人一口接著一口停不下來

居酒屋的小菜介紹完之後，就要正式進入通堂拉麵囉!

上次快閃的時候，只有「男人味」來台灣與大家見面

這次終於「女人味」拉麵也讓大家引頸期畔的等到了~

這兩碗一黑一紅的拉麵，也分別的代表著男人味、女人味

並不是男生只能吃男人味、女生只能點女人味拉麵

這名稱是由於社長當初在設計這兩碗拉麵口味時

就因為不同的湯頭呈現出來的感覺，而衍生的名稱IDEA

但沒想到一取名之後，就成為了大家熱烈討論的「性別拉麵」

<男味招牌拉麵，$320元>

叉燒份量有5片之多，還有附上一整粒的黃金味玉

這碗男味拉麵可是通堂拉麵的人氣拉麵之一

男味拉麵採用的湯頭是九州豚骨系

麵條用的是圓細麵，湯頭喝起來極濃郁

叉燒的部份除了給的很大塊之外

肉質的部份也是相當的軟嫩無可挑剔

喜歡豚骨系拉麵的朋友，應該都會喜歡這碗男味拉麵

乳白色的湯頭裏還加入了大量的蔬菜下去燉煮

所以湯頭中還帶著自然的甜味，喝起來極順口

喜歡重口味的朋友，除了可以點選另一道拉麵

「男味辣味噌」之外，也可以自行的增加店裏附贈的小菜

這個辣豆芽可是通堂的人氣小菜之一

不管是單獨享用，還是加入拉麵中，都非常美味

<女味招牌拉麵，$320元>

很明顯的跟男味拉麵最大的不同就是在於湯底

這個看起來很溫柔又富有內涵的雞湯拉麵就是女味

湯頭的部份用的是以雞湯為主，加入昆布、海鮮

還有沖繩著名的海鹽所調味出來的，鹽味系拉麵

喝上一口有海鮮的甜、雞湯的香氣，是非常清爽的滋味

麵條的使用部份用的是扁品的細麵

目的就是為了要將湯汁能夠伴隨著麵條讓大家享用

還有吃拉麵必加的黃金味玉，吃再多顆也不會覺得膩

少了一顆味玉滋味，就覺得整個拉麵就不完整了，對吧?!

整體吃下來的兩碗拉麵(男味、女味)

我跟周董都一致的偏愛雞湯鹽味的女味拉麵

喜歡它的單純溫柔，還有細緻的回甘韻味吧!!

不過個人口味是很主觀的啦~台灣人大多還是愛豚骨味較多

不管是愛上男味、還是喜歡女味

重點是大家現在都不用再飛出國去回味了

來趟統一時代百貨，就可以帶大家的舌頭回到沖繩

店裏面也有販售一些沖繩在地的特產商品

像是著名的黑糖、辣油、泡盛酒，這也都有賣哦!

下面這一位就是琉球新麵-通堂的創辦人

「金城良次」社長，這也是我第二次見到他本人

訪談中可以感覺得出來他對台灣人的熱情支持很感動

我想這也是他想把通堂品牌帶進台灣的主要原因

想讓更多的人可以吃到沖繩的美味拉麵

我想這碗好吃的拉麵，應該不少人在沖繩都有品嚐過了?

WINNIE是送不起大家機票去沖繩吃拉麵啦…

但是琉球通堂-拉麵，9/9正式開幕之後有個活動(至2017.9.24)

只要在統一時代店門市內(恕 不外帶)消費三碗(含)以上拉麵

即可獲得「台北飛沖繩」來回機票抽獎券 乙張參加抽獎！

活動獎項 : 台北飛沖繩城來回機票乙張，共 2 名

(2017.10.16 於台北通堂門市公開抽獎)

大家可以呼朋引伴的一起去吃拉麵抽機票哦!!

　抽「琉球拉麵-通堂」原味拉麵餐券活動辦法

想要吃通堂拉麵的快來留言吧?(名額共2位，每位送2張券)

請按照下面的步驟留言分享吧!

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😉 完全符上活動辦法符合者，才能參加抽此活動的抽獎機會哦!!

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*店家保有修改變活動及優惠之權利

*票券使用期限至2017年10月30日止

​​留言的截止日期為 2017/09/13
抽獎的公佈日期為 2017/09/15

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