新北三重。山羊城 | 台北必吃的好食鴛鴦鍋雙湯頭羊肉爐，蔬菜羊肉爐在這吃得到喔

以前吃羊肉爐、薑母鴨是為了進補，現在吃羊肉爐則是為了滿足口腹之慾，那三重山羊城羊肉爐則是可以大大滿足，除了台北少有的蔬菜羊肉鍋之外，還特別提供了鴛鴦鍋服務，你一次享受雙湯頭，不用在猶豫該選哪個鍋好，湯頭好羊肉當然也要好，山羊城還有很特別的羊三層肉，也是在別的地方很難吃得到的，山羊城是一家會想帶朋友再來吃的店，快加進口袋名單中!

山羊城重陽店目前由年輕的二代小老闆接手，年輕的他很有創新有活力，在這次體驗享用的過程中，在湯頭、食材、配菜上都可以感受到他的用心，推出一些特色料理和鴛鴦鍋概念，很符合現代人飲食喜好，店內地板讓我感覺很舒服，這是許多店家忽略的細節，明亮乾淨衛生的環境會讓人更願意進來消費，雖然室內不能用碳火，但瓦斯爐較快速安全，也比較好控制火喉。

廚房在進來店內也可以一目了然，不會讓人前腳踏進去，後腳就想縮回去，可以很放心的坐下來。

山羊城的主要湯頭是紅燒和蔬菜兩種，小虫會推薦你可以點鴛鴦鍋，一次兩種湯頭都能嘗到，兩種都好喝不會讓你失望的!

右邊蔬菜羊肉鍋湯底，以大白菜、冬瓜、玉米、洋蔥、紅甘蔗、私房中藥包熬煮出來的，湯頭中藥味不會很重，喝起來覺得清爽順口好喝。

左邊紅燒羊肉鍋湯底，跟小虫吃過的羊肉爐比較起來，湯頭口感更濃郁，不會太鹹喝了也不會口乾燥熱，密技就在於夏天店家會把鹹度控制在0.7度，冬天則是1.0度，讓客人吃起來符合身體需求，這貼心的調整就是他的湯頭好喝關鍵。

菜盤感覺好清爽，不說你可能還以為這是養生火鍋店的菜盤，傳統美味也開始兼具現代養生，多一點天然蔬食少一點人工火鍋料，用料也都是有特別挑過，更能受到年輕族群的喜愛。

上圖菜盤右下角，我原以為是豆皮或素麵輪，原來這是老闆特別引進的火鍋食材，是用小麥纖維製的，會吸湯汁蠻好吃的，口感有點像凍豆腐，很棒的火鍋料又健康。

這是帶骨紅燒羊肉肋骨排，口感較嫩且帶油脂，入鍋建議不要煮太久，本身肉已經有煮熟過了，只需要下去煮一下吸點湯頭，就可以馬上拿起來食用，煮太久肉裡面的油脂流失口感就會略差一點。

帶皮山羊肉則是肉較紮實，皮沒有想像中會潤潤的，很容易就咬斷了，和肋骨排我都覺得很好吃，建議就是都點來吃啦哈哈哈哈 ~

店內的麻辣鴨血和麻辣豆腐的口感很不錯，可以直接品嘗也可以再放下去煮食，煮過後麻辣味會較淡一點，但會多了湯頭的香味，建議可以兩種方式都吃看看。

超嫩羊三層

不得不介紹這店內人氣很夯的招牌，吃過豬肉的三層肉，還真是第一次吃到羊三層肉，羊油脂和嫩嫩的小羔羊腹肉，吃起來很嫩很香，是店家專為饕客準備的，外面一般你是吃不到的。

沾醬再夾著薑絲一起入口味道更棒，薑絲帶著微辛辣很提味，尤其是對羊脂味比較不能接受的朋友，可以先入鍋涮一下，搭配薑絲和醬料，相信你也可以吃得很過開心。

PS.羊脂味和羊騷味不一樣喔，羊脂是像奶香味很棒。

小虫超級推薦必點的究好豬–豬五花!!!!! 這是台灣名設計師吳季剛的家族企業生產無毒養殖的美味豬肉，這究好豬跟一般豬肉差異除了無毒飼養外，全程在溫度10度的無塵室裡分切，總之是很厲害的豬肉，而更厲害的是這豬肉超級好吃的，看到照片嘴巴就一直份泌口水，而願意提供這種肉的店家真的很少見，也讓不喜歡吃羊肉但陪伴而來的人，可以享用到美味的食物，而不是將就的在一旁用火鍋肉片應付一下，肉好像不多，但攤開來很大一片，下鍋涮一涮好銷魂。