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麻神麻辣火鍋

	台北市松山區南京東路五段8號3樓
	連結「麻神麻辣火鍋」官網
	02-27492508
	週一至週日17:30~23:00
	東經 121.558458 北緯 25.051309

麻神是傳說中要排隊半年，且只招待熟客神秘麻辣鍋，由於大獲好評，熟客央求之下擴大經營，改由一般的餐廳模式經營，但麻神座位不多且有許多規矩得遵守：不提供素食、最低人數四人低消4000...儘管如此，在冬天吃鍋的旺季依舊不好訂位。
最受歡迎的菜色是鴨血，浸足濃郁麻辣湯汁的鴨血，得用刀叉品嚐，滑嫩水潤果凍般的口感，被饕客稱為極品；油花均勻Prime等級去骨牛小排，不入鍋涮而是直接放在碗裡，舀入麻辣湯汆燙，粉紅色的軟嫩肉片細緻又充滿肉香，夾蔥段或淋上辣油都美味。麻神沒有菜單，由服務人員提供桌邊服務，打破一般人對麻辣鍋的認知，像是在麻辣鍋店吃法國菜一樣奢華！

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「麻神麻辣火鍋」Blog遊記的精采圖片

入喉回甘的麻辣湯頭令人回味無窮

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服務人員端了一大碗公的「麻神老饕鍋」。內容滿豐富的，有牛筋、牛肚、大腸頭及老饕肉等，每一塊食材都滷製得十分入味。大腸頭經由熬煮過程後，仍維持軟而不爛的彈口美味；滷得Q彈的牛筋和軟脆可口的牛肚，一樣令人回味無窮。至於老饕肉，因為滷得夠久、夠入味，完全沒有乾柴感，而是呈現鮮嫩多汁的美味。...

格主評價：

2015/10

「麻神麻辣火鍋」Blog遊記的精采圖片

超銷魂果凍鴨血爆炸好吃。

點閱人數：189

喝完了湯之後接下來服務生又細心的幫每個人的盤中放上一塊招牌果凍鴨血，經過48小時沖、浸、泡、滷的繁瑣過程才造就這一塊幾乎是吹彈可破的鴨血，一口咬下那滿滿的湯汁在口中併發~果然就如果凍般Q彈札實~吃完口齒留香大大滿足...

格主評價：

2015/09

「麻神麻辣火鍋」Blog遊記的精采圖片

麻神麻辣火鍋-傳說中的神秘頂級麻辣鴛鴦鍋

點閱人數：149

所有丸餃類、肉品、蔬菜，甚至湯頭鴨血等等的品質皆在水準之上，試算了一下，平均一人價位大約是$700多，包含了專業的桌邊服務，將食材的美味發揮至極致，個人是覺得沒有想像中貴，價格與品質相符...

by 奇奇一起玩樂趣

格主評價：

2015/09

「麻神麻辣火鍋」Blog遊記的精采圖片

麻神麻辣火鍋高質感極精緻麻辣鍋

點閱人數：194

麻神的麻辣鍋底經現熬/煎/煮/炒/炸/熬，費時三小時，強調食材原味，麻口而不辣喉，入喉回甘，看來紅通通的，實際入口是濃郁的辛香，麻而微辣，最後是甘醇餘味。而淡金色的清湯鍋以昆布打底，口味清甜而韻味十足，順口潤喉，最適合烹煮海鮮類食材....

by 小柔Charlene

格主評價：

2015/09

「麻神麻辣火鍋」Blog遊記的精采圖片

【台北】麻神麻辣火鍋。

點閱人數：200

梅花豬吃完之後，是無骨牛小排，油花也是美的咧！他們的煮法比較特別，是先把生肉放進碗中，以滾燙辣湯澆淋翻動的溫度與手法，控制肉的熟度。這樣被熱湯燙熟，而不是加熱煮熟的肉片，真是鮮嫩美味....

格主評價：

2014/10

「麻神麻辣火鍋」Blog遊記的精采圖片

【南京東路站】麻神招待所

點閱人數：285

我知道不少人吃麻辣鍋是不喝湯底的，但這家的湯底真的要喝喝看，因為超好喝，入口帶著中藥的甘甜，之後是迷人的鹹和緩緩而出的椒香和緩緩、漸漸加強的辣度，至於麻的程度微乎其微和大多數的麻辣鍋湯底都不一樣，但就是他媽的好喝....

格主評價：

2014/05

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