狸爐端燒

在台北林森北路八條通附近，有間從店外觀、店裝潢到店家的上菜方式都充滿著濃濃日本味的台北美食「狸爐端燒」，這是間日式居酒屋，除了食材、用具都是日本空運直送的外，上菜方式也是採用日本傳統「爐端燒」的方式，以船槳將剛做好最新鮮的菜餚送到你面前，源自於日本東北的宮城縣仙台市，在日本非常盛行！就連擺盤也不馬乎，感覺得到老闆的用心，也強調新鮮的食材，所以看到的食材的原貌後再處理，讓你吃得美味又安心。